El Mercado del Río dio un paso clave hacia su apertura definitiva con la presentación de 31 emprendimientos locales que buscan instalarse en los nueve locales gastronómicos que tendrá el nuevo espacio a orillas del Paraná, en la Franja de la Innovación. La licitación estuvo a cargo del Consorcio Ferial Rosario (COFER) y la Subsecretaría de Economía Social, que ahora analizarán las propuestas para definir a los adjudicatarios en octubre, con la mira puesta en la inauguración prevista para noviembre.
El proyecto apunta a refuncionalizar un sector estratégico de la costa central de Rosario con una propuesta gastronómica diversa y sustentable, pensada tanto para vecinos como para turistas. La convocatoria contempló rubros como cafetería, heladería, vermutería, cervecería, pizzería, sandwichería, repostería y panadería, tapeos tradicionales y tapeo de río.
En este sentido, más de 30 marcas y emprendimientos se presentaron para participar del Mercado del Río. En esta ocasión, primaron las ofertas de cafetería y heladería; seguidas por las de tapeo, repostería y panadería y, luego, vermutería y cervecería. Por último, también hubo presentaciones para los rubros de sandwichería, pizzería y tapeo de río. De este modo, las propuestas presentadas abarcan cada uno de los rubros abiertos:
- Repostería y panadería 🍞
- Berta Pastelería Fina
- Panadería Boutique
- Invasión Chipás de Otra Galaxia
- De Mil Amores Cake & Pie.
- Cafetería ☕
- Río Arriba Café Premium
- Zazen Smoothie Bar & Market
- Almu Delicias Rosarinas
- Escondido Speciality Coffee
- Pirca
- Stop In Brazil
- Heladería 🍦
- Yo Helados
- Río Helados
- Renato Gelatería
- Marbet
- Daddy Creams Roll’s
- Free Shop
- Tapeo 🥟
- Mercado Tartas y Empanadas
- Saona
- Malena Empanadas Gluten Free
- La Posta
- Sandwichería 🥪
- La Bodeguita
- Focaccería del Río
- Pizzería 🍕
- Don Pizza
- Empanadas & Punto
- Vermutería 🍹
- Hijos del Río
- Belgrano Café Birra y Vermut
- Barra Salvaje
- Tapeo de río 🐟
- Hay Pique/Embarcadero/Delirío
- Cervecería 🍺
- Azzurra
- Cervecería Ysi
- Mosto
La licitación estuvo a cargo del Consorcio Ferial Rosario (COFER) en conjunto con la Subsecretaría de Economía Social. Ahora se analizarán las propuestas presentadas y se seleccionarán en base al criterio de puntajes establecido en el pliego, para – finalmente – notificar a los adjudicados a principios de octubre, dado que se prevé la apertura de Mercado del Río en noviembre de este año.
El Mercado del Río se ubicará en Pasaje Schiffner 1510, en un predio de 200 m² cubiertos y 440 m² de espacio público renovado. Se proyecta como un nodo colaborativo donde gastronomía, naturaleza y diseño se combinan en un paseo abierto, con funcionamiento de miércoles a domingo y durante los feriados. La idea es consolidar un corredor de consumo y recreación que potencie la producción local y refuerce la identidad de la ciudad en un entorno privilegiado frente al río.
“La iniciativa forma parte de las 333 obras del tricentenario y busca poner en valor uno de los espacios más lindos y concurridos de Rosario”, señaló la subsecretaria de Economía Social, Vanesa Di Bene. Según destacó, el Mercado del Río no solo será un nuevo atractivo para rosarinos y turistas, sino también una vidriera para emprendimientos locales, con el objetivo de combinar calidad, disfrute consciente y sostenibilidad.
